安徽省二季度肉制品、食用植物油、乳制品抽查结果

为保障消费者的合法权益，促进食品行业健康发展，2007年第二季度省质量技术监督局对肉制品、食用植物油、乳制品产品组织了省级监督抽查。此次活动共抽查宿州、合肥、蚌埠、淮南、马鞍山、黄山、亳州、芜湖、滁州、六安、阜阳等市的67家生产企业生产的92种产品，其中合格79组，抽样合格率为86％。
    　　
    抽查结果表明:肉制品、乳制品整体质量较好。主要原因是肉制品、乳制品产品实施生产许可证制度后一部分规模小、设备简陋、生产工艺落后、质量保证体系不健全的企业被淘汰。同时，连续的省级监督抽查提高了企业的质量意识，督促企业加强了质量管理。
    　　
   一、肉制品　　
    本次共抽查合肥、宿州、蚌埠等地22家肉制品生产企业生产的30组产品，其中合格29组，合格率为96.7％。抽查中主要检测的是：亚硝酸盐、胭脂红、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、酸价、蛋白质、淀粉、食盐、总糖、脂肪等项目。
    本次抽查中发现一组产品不合格，主要为宿州市奥威佳食品有限责任公司生产的鸡肉烤肠产品，检出肉制品中禁用的防腐剂苯甲酸（检测值为0.03g/kg）。国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，肉制品中不得使用苯甲酸。
   
   省级监督抽查结果合格产品及其企业名单：



    省级监督抽查结果不合格的产品及其企业名单
    序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 不合格项目
    1 宿州市奥威佳食品有限责任公司 鸡肉烤肠 图案 称重 2007.04.17 苯甲酸
   
   二、食用植物油1、抽查整体情况
    本次共抽查合肥、蚌埠、滁州、阜阳、六安等地的27家生产企业生产的32组样品，合格24组，不合格8组，总体合格率为75.0％。其中大豆油9组，3组不合格，合格率66.7%；菜籽油14组，5组不合格，合格率64.3%；抽查的3组茶籽油、2组调和油、2组芝麻油、1组玉米油、1组棉子油全部合格。
    　　
   2、主要质量问题　　
    1．酸值、过氧化值不合格：本次抽查的不合格产品中有一组菜籽油产品酸值不合格，检测结果为3.3mg/g（国家标准规定≤3.0 mg/g）；有两组菜籽油产品过氧化值不合格，检测结果为8.4mmol/kg和7.0mmol/kg（国家标准规定≤6.0 mmol/kg）。其主要原因是企业原料把关不严、成品储存不当造成的。酸价、过氧化值高，容易引起氧化变质，产生对人体有毒的低分子醛酮。
    　　
    2．烟点、色泽、加热试验不合格：本次抽查的8组不合格产品中，烟点不合格的4组（其中大豆油3组，菜籽油一组）；色泽、加热试验不合格的一组（菜籽油）。其主要原因是食用植物油加工精炼程度低而导致。
    本次抽查中暴露的问题说明，个别企业对国家强制性卫生指标重视程度不够，生产中没有按照工艺要求进行严格控制，忽视产品的贮存条件。
   
   省级监督抽查结果合格的产品及其企业名单：
    序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期
    1 安徽丰大股份有限公司 压榨菜籽油 丰大 1.8升/瓶 2007.04.18
    2 安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司 盛和香油 盛和 400mL/瓶 2007.04.10
    3 安徽天源棉花有限责任公司油脂厂 棉子油 / 散装 2007.04.19
    4 安徽省阜阳市植物油厂 芝麻油 怡康 散装 2007.03.28
    5 安徽三元油脂有限公司 纯正大豆油 / 21.74升/桶 2007.04.19
    6 肥东县金谷粮贸有限责任公司 纯香压榨菜籽油 / 2.5L/瓶 2007.04.12
    7 合肥金润米业有限公司 食用调和油 思润 1.8L/瓶 2007.01.27
    8 合肥金润米业有限公司 菜籽油 思润 1.8L/瓶 2007.03.14
    9 合肥金润米业有限公司 大豆油 思润 800mL/瓶 2007.04.14
    10 合肥宗盛商贸有限公司 大豆油 宗盛 1.8升/瓶 2007.04.03
    11 安徽省金翠粮油贸易有限公司 大豆油 金翠 1.8L/瓶 2007.04.10
    12 安徽省康博粮油有限公司 菜籽油 康博 1.8L/瓶 压榨 2006.09.17
    13 安徽省康博粮油有限公司 一级大豆油 康博 1.8L/瓶 2006.12.23
    14 安徽大别山科技开发有限公司 野生山茶油 大别山 500mL/瓶 2006.04.01
    15 安徽省六安市邦恒茶油有限公司 邦恒茶油 邦恒 500mL/瓶 2006.05.01
    16 安徽省华银茶油有限公司 油茶籽油 野岭 700mL/瓶 2007.02.06
    17 合肥市红海食品有限公司 大豆油 红豆花 5L/桶 2007.04.12
    18 明光市苏巷植物油厂 菜籽油 / 散装 2007.03
    19 滁州金恒油脂工业有限公司 菜籽油 恒好牌 散装 2006.12.16
    20 滁州市绿一油脂有限公司 菜籽油 / 散装 2006.07.15
    21 合肥食用油脂有限公司 植物油（菜籽油） 天缘 散装 2006.12.08
    22 肥西县合铜油厂 半精炼菜籽油 / 散装 2007.04.10
    23 安徽丰原油脂有限公司 压榨玉米油 丰原 1.8升/瓶 2007.04.04
    24 安徽丰原油脂有限公司 食用调和油 丰原 1.8升/瓶 2007.01.10
   
   省级监督抽查结果部分不合格的产品及其企业名单：
    序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目
    1 肥西小庙镇兴隆油厂 菜籽油 -- 散装 2007.04.15 色泽、加热试验
    2 阜阳市鸿达粮油有限责任公司 大豆油 旺劲龙 5升/瓶 2007.03.30 烟点
    3 安徽新长江投资股份有限公司 一级大豆油 庐州 5L/瓶 2007.01.16 烟点
    4 舒城县天赐油脂有限责任公司 菜籽油 万佛湖 散装 2006.10 酸值
    5 安徽三农集团庆发粮油食品有限公司 菜籽油 -- -- 2006.10 过氧化值
    6 寿县庆丰植物油有限责任公司 菜籽油 双发 散装 2007.04 过氧化值
    7 安徽天福粮油有限公司 大豆油 新安天福 20kg/桶 2007.04.27 烟点
   
   
   三、乳制品　　
    乳制品营养丰富，是我国居民膳食调整的重点。乳制品主要包括液体乳制品（酸牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳）、乳粉等。近期省局组织了在合肥、蚌埠、淮南、马鞍山、黄山、亳州、芜湖、滁州、六安等市共抽查了16家生产企业的30组样品，合格26组，合格率86.7%。其中巴氏杀菌乳、灭菌乳14组，合格13组，合格率92.9%；酸牛乳11组，8组合格，合格率72.7%；固态乳粉5组，全部合格。
    　　
    本次抽查中主要检测项目是蛋白质、脂肪、非脂乳固体、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铁、锌、钙、糠氨酸等。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型生产企业产品质量较好。而个别小型生产企业产品质量不稳定。
    　　
    抽查中存在的主要质量问题是液体乳中脂肪不合格。本次抽查的4组不合格产品中均因此项指标不达标，其中马鞍山市牛奶场2007年4月17日生产的“蜜尔康“牌调味型酸牛奶（规格为200g/瓶），脂肪检测结果为1.9%（标准值为≥2.5%）；芜湖阳光乳业有限公司2007年4月17日生产的巴氏杀菌奶（200ml/袋），脂肪检测结果为2.9%（标准值为≥3.1%）。
   
   省级监督抽查结果合格的产品及其企业名单：
    序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期
    1 滁州市奶业有限责任公司 全脂甜奶粉 琅琊 375 g/袋 2007.04.12
    2 上海乳品七厂有限公司 中老年奶粉 申光 400g/袋 2007.01.07
    3 安徽华园乳业有限责任公司 AD钙奶粉 皖西 400 g/袋 2007.04.10
    4 安徽华园乳业有限责任公司 全脂甜奶粉 皖西 375 g/袋 2007.04.06
    5 淮南益益营养食品科技有限公司 全脂甜奶粉 益益 400g/袋 2007.04.16
    6 上海乳品七厂有限公司 全脂巴氏杀菌乳 申光 200ml/袋 2007-4-12
    7 蒙牛乳业（马鞍山）有限公司 纯牛奶 蒙牛 250ml/盒 20070417 MN
    8 蒙牛乳业（马鞍山）有限公司 全脂巴氏杀菌乳 蒙牛 全脂 960ml/盒070416E
    9 芜湖市卫岗乳业有限公司 全脂巴氏杀菌乳 卫岗 195ml(200g)/袋 70417
    10 安徽丰大乳业有限责任公司 纯牛奶 丰大 180mL/杯 20070419
    11 合肥伊利乳业有限公司 纯牛奶（全脂灭菌纯牛乳） 伊利 250mL/盒 20070412
    12 合肥伊利乳业有限公司 早餐奶（灭菌调味乳） 伊利 243mL（250g）20070418
    13 合肥伊利乳业有限公司 纯牛奶（全脂灭菌纯牛乳） 伊利 221mL /袋 2007041825AB2
    14 亳州市迷尔康乳业有限责任公司 智纯100%纯牛奶 智纯 220mL（227g） 2007.04.21
    15 均瑶和平蚌埠乳业有限责任公司 纯牛奶 和平 220mL 2007.04.20
    16 安徽白帝乳业有限公司 消毒牛奶（全脂巴氏杀菌乳） 白帝 195mL/瓶 2007.04.20
    17 安徽白帝乳业有限公司 纯牛奶(灭菌纯牛奶) 白帝 243mL（250g）/袋 2007.04.17
    18 滁州市奶业有限责任公司 纯牛奶 琅琊 225mL 2007.04.25
    19 安徽丰大乳业有限责任公司 酸牛奶 丰大 180g/杯 20070419
    20 蒙牛乳业（马鞍山）有限公司 原味酸牛奶 蒙牛 125g/杯 原味 全脂2007-04-16E
    21 上海乳品七厂有限公司 酸牛奶(草莓味) 申光 150g/杯 2007-4-13
    22 安徽白帝乳业有限公司 酸牛奶/净含量： 白帝 200g/瓶 2007.04.20
    23 芜湖市卫岗乳业有限公司 低脂调味酸牛奶 卫岗 200g/瓶 2007-4-17
    24 亳州市迷尔康乳业有限责任公司 双歧酸奶 智纯 180g/杯 2007.04.21
    25 均瑶和平蚌埠乳业有限责任公司 和平酸牛奶 和平 180g/杯 2007-4-20
    26 淮南益益乳业有限公司 酸牛乳 益益 180g/杯 2007.04.26